第 36 章
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第 36 章
他們從馬行街出來, 張希瑤三人往東走，就到了潘樓街。街的南面有一家鷹店，專門給販賣鷹鶻之類猛禽的客商提供住宿, 其餘都是珍珠、絲帛、香料、藥材鋪。潘樓街往南有一條界身巷，是東京的金銀、絲帛的交易中心, 這一帶房屋樓宇雄偉壯麗, 店面寬闊, 張希瑤三人連上前詢問的勇氣都沒有。
潘樓街往西走，很快就看到了皇宮宣德門。讓張希瑤詫異的是這皇宮不算多麽氣派。至少比她上輩子見過的紫禁城要寒酸多了。
有上百個守衛站在門口站崗。張希瑤三人不敢靠近, 他們一路問人，往右拐, 再往南走，就到了州橋。也見到了相國寺。
相國寺門口到處都是小商小販在門口叫賣。達宮貴人停下轎子，這些小販就會湊過去，而貴人隨身的仆從就會將人攆走。
過了州橋就能看到不少餐飲店鋪。賣什麽的都有。有賣水飯、熝肉、肉幹的。也有各家酒樓門口賣自己的招牌物。比如王樓前賣獾肉、野狐肉、風幹雞；梅家和鹿家賣各種家禽的內臟, 賣價也不貴，每份也才十五文銅錢；還有曹家賣小食、點心。朱雀門還有各種飲子、小吃, 應有盡有, 讓人目不暇接。
張二伯也是長了見識, “你看這邊的店好像只賣幾樣吃食。不像咱們鎮上, 恨不得炒菜、點心、飲子一起賣了。”
張希瑤也是好笑, “這邊商鋪價格貴。地方很小, 他做不了太多種類。就只能賣拿手的幾樣。”
當張希瑤提著背簍想問他們收不收雞蛋或是蘑菇。這些人倒是沒有將他們攆走，只說雞蛋已經買好了。
有一家倒是想買下雞蛋，可是給的價格並不高, 一個才給一文二。可張希瑤剛剛問過那個藥鋪大夫，汴京城早市雞蛋一個是一文四。這掌櫃是看他們穿得不好, 一看就是窮苦人，所以故意坑他們。
至於松茸，價格給的也不高。
張希瑤有點生氣，就跟張二伯說，明天下午才回去，不如趕明天的早市。
張二伯卻遲疑了，“城內太貴，咱們住不起。也不能在街上逗留。出城後，咱們明早再過來。那又得交三十文入城費。”
“二伯，咱們大老遠過來。你還為三十文發愁？”張希瑤被他打敗了，“咱們剛賣完紅菇和蟬蛻，手頭還算寬裕。咱們要在汴京城多逛逛。興許你的雞蛋也能賣個好價錢呢。”
張二伯猶豫不決。陸氏也跟著一塊勸，“是啊。興許咱們能多打聽一些呢。不是說這邊有夜市嗎？咱們不如拿到夜市去，興許也能賣出去呢。”
張二伯還真心動了，“那好吧。”
既然蘑菇和雞蛋不著急賣，張希瑤就提議去找種子鋪。
他們在州橋附近來來回回走了兩遍，始終沒發現種子鋪。還是問人才知曉，種子鋪不在這邊，在牛行街附近。
牛行街離馬行街很近。那邊都是賣牲口的街道，也會賣些農貨和種子。
於是他們又馬不停蹄往回走，到了土市子，往東走就是舊曹門，往左拐就是朱家橋瓦子。下橋是南斜街、北斜街，街上有泰山廟，兩條街上都有妓館。橋頭人來人往、買賣興盛，不遜於州橋以南。再往東是牛行街，是牛的集中交易區。
這邊的食肆少了許多，賣的東西比較雜，既有賣牛，也有賣種子，農具等等。
張二伯看到街上有許多人牽著牛叫喚，就好奇送過去。想看看汴京城的牛多少錢。
價格比鎮上貴一貫左右，但這邊要交進城費，攤位費肯定也比鎮上貴，一來一回耽誤不少時間。並不劃算。
張希瑤見張二伯好奇，就停下來看了一會兒。等他問完價，就跟著張希瑤進種子鋪。
張希瑤把身後簍子裏的甜菜拿給小二看。古代對菜的稱呼可能跟現代不一樣。就拿白菜來說，古代不叫這個，叫白菘。
可好幾個小二把它認成了蘿蔔。仔細辨認後，又覺得不太像。
張希瑤跑了七八家，腿都走細了，終於有個小二認出這種果子。
小二笑道，“菾（同甜）菜啊。我們店有的。客官請往這邊看。”
小二指著一個小簸箕，上面是堆成小山高般的種子。
他指著旁邊的種子道，“這個也叫菾菜，不過這種葉子大，果實很小。顏色不是紅的，是綠的。你看要哪種？”
張希瑤想到現代的甜菜是雜交的。一般雜交都是跟同一個大類雜交。甜菜應該也是如此。她問小二種子怎麽賣。
“兩種價格一樣。一斤種子是五十文。”
張希瑤算了一下價格。如果按照蘿蔔的栽種方式，一畝地需要兩斤種子。那一畝地是一百文。二十畝地就是兩貫錢。價格倒是不貴。
她問小二，菾菜畝產是多少。
小二告訴她，一等良田再施夠肥畝產能達三千斤。跟蘿蔔種植方法差不多。只不過行間距要大些，因為它的葉子比蘿蔔要大些。除此之外，想要高產，還得起壟。
張希瑤默默記下，又問了些種植方法，小二事無巨細全都答了。一看就是會種地的人。
張希瑤問完後，指著剛才的紅葉甜菜種，“我想要這個。買八十斤種子，你給便宜些。”
小二楞住了，居然要這t麽多種子。豈不是把他們種子鋪所有菾菜種全包了。
還有一個多月就秋收，種子鋪自然也要提前把種子備齊。免得到時候從外地調貨，來不及。
聽到她要這麽多，還要便宜，小二一個人做不主，去後面請掌櫃。
兩人經過一陣討價還價。最終八十斤種子收了三貫682文錢。還贈送了二兩大葉菾菜種子。
這麽多種子張希瑤肯定是背不動的，於是張希瑤跟陸氏換了背簍。
三人在汴京城逛了一大圈，又累又餓又渴。
他們帶來的水全喝完了。葫蘆空空蕩蕩。
眼瞅著天要黑了，張希瑤提議去之前的州橋，聽說那邊晚上有夜市，肯定很熱鬧。
“這邊吃食好貴啊。那一小碟雜碎居然要十五文錢。”陸氏心疼得直抽抽。
張二伯跟張希瑤嘀咕，“之前我還覺得你那臭豆腐賣太貴了，可要是在汴京城開一家食肆，我覺得你還是有生意的。”
張希瑤嘆氣，“這邊開不起。租金太貴了。”
三人到了州橋，這邊果然已經擺上各種攤位。有現煎現賣的羊白腸、腌糟的魚和肉、 凍魚頭、姜豉子、抹臟、紅絲、批切羊頭、辣腳子、姜辣羅蔔等等。（2）
每一樣吃食顏色都好看，價格也貴。
張二伯卻拉著兩人要去買胡餅。這個其實也很貴，一個餅居然要三文錢，但他們總得吃點東西。
“怎麽就沒有包子饅頭呢？”張二伯四下看了看，沒看到。
賣胡餅的大爺就笑道，“包子鋪做的是早市生意，晚上不做。”
早市需要很早就起來。再做晚市，身體根本吃不消。
張希瑤看著對面一排的飲子攤。種類繁多，比如水晶皂兒、沙糖綠豆、藥木瓜、雞頭穰、生淹水木瓜、甘草冰雪涼水、荔枝膏、芥辣瓜旋兒、細料馉饳兒、香糖果子、間道糖荔枝、刀紫蘇膏、香橙丸子等等。
她問兩人想不想吃什麽，她今天做東，請他們吃一回。
張二伯知曉她錢多，也不跟她客氣，真就認真挑起來。
陸氏也跟在他後頭，聽到攤主叫賣荔枝膏就有點好奇。
前朝教安史之亂，讓楊貴妃名揚天下，聽聞她喜食荔枝，她就好奇荔枝長什麽模樣。
“怎麽運到汴京的？”
張希瑤看了一眼，這荔枝膏聽著名字氣派，其實清得跟水似的。再仔細一看，好像也沒有荔枝啊。
有個懂行的人就笑道，這荔枝膏其實是用烏梅熬出來的，聞起來有荔枝的味道。
陸氏心眼實，就跟張希瑤小聲嘀咕，“這不就是騙人嘛。”
張希瑤搖頭失笑，“這樣才能賣上價。”
陸氏不想要了，就繼續往前，張二伯已經選好了，他停在一家點心鋪前，指著一個顏色油亮，看起來像蜜餞的吃食前，“我要一斤這個。”
張希瑤看了一眼，有點像蜜三刀。不知道這古代叫什麽。
那攤主沒想到這個鄉下漢子居然舍得買這個吃食，笑成一朵花，伸手就開始拿，“這叫酥蜜食，一斤五十文錢。”
這價格一出口把張二伯嚇了一跳，居然這麽貴。他在鎮上買江米條也才二十文。這汴京搶錢啊。他當即就要打退堂鼓，“不買了吧。我換一樣。”他四下亂看，在這些點心裏胡亂指了一下，“這個也不錯。”
攤主看了一眼，“香糖果子，一斤四十文。”
張二伯還是肉疼。這也太貴了。
張希瑤卻笑著擺手，“買吧。我看好多人都喜歡這種吃食。”
她發現汴京人喜歡吃甜食。像酥蜜食這種甜食在城關鎮其實並不好賣。原因也很簡單，糖太貴了。可是汴京城有錢人多，他們不怕花錢。
張希瑤付了錢，攤主拿了牛皮紙將酥蜜食包裹好，然後纏上繩子，打個結，張二伯小心翼翼接過，將它放到背簍裏。
張希瑤又去看陸氏，她也選好了，要買棗餅。
陸氏提這個要求是有原因的，“咱家也有一顆棗樹。要是我吃著好，咱們下次也可以在餅子加棗子。”
這理由很是靠譜。
張希瑤問了價格，倒是不貴，一個餅三文錢。跟胡餅價格一樣。
張希瑤買了七個。六個是給陸氏，她要帶回家給孩子們。張希瑤和陸氏分吃一個。兩人掰開，裏面是棗子剁成的泥。咬一口，滿嘴的棗子香。軟糯香甜，非常可口。
陸氏問張希瑤買什麽。
張希瑤買了一份辣腳子。光聽名字她還以為是泡椒鳳爪，可是買完後才發現這居然是芥菜做的。
這時候辣椒還沒有傳入，但頌朝人很喜歡吃辣，辣味來源於生姜、胡椒、芥末、芥菜、茱萸等等。這個辣角子其實是現代的鹹菜疙瘩。
好在價格不貴。一斤也才五文錢。
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他們從馬行街出來, 張希瑤三人往東走，就到了潘樓街。街的南面有一家鷹店，專門給販賣鷹鶻之類猛禽的客商提供住宿, 其餘都是珍珠、絲帛、香料、藥材鋪。潘樓街往南有一條界身巷，是東京的金銀、絲帛的交易中心, 這一帶房屋樓宇雄偉壯麗, 店面寬闊, 張希瑤三人連上前詢問的勇氣都沒有。
潘樓街往西走，很快就看到了皇宮宣德門。讓張希瑤詫異的是這皇宮不算多麽氣派。至少比她上輩子見過的紫禁城要寒酸多了。
有上百個守衛站在門口站崗。張希瑤三人不敢靠近, 他們一路問人，往右拐, 再往南走，就到了州橋。也見到了相國寺。
相國寺門口到處都是小商小販在門口叫賣。達宮貴人停下轎子，這些小販就會湊過去，而貴人隨身的仆從就會將人攆走。
過了州橋就能看到不少餐飲店鋪。賣什麽的都有。有賣水飯、熝肉、肉幹的。也有各家酒樓門口賣自己的招牌物。比如王樓前賣獾肉、野狐肉、風幹雞；梅家和鹿家賣各種家禽的內臟, 賣價也不貴，每份也才十五文銅錢；還有曹家賣小食、點心。朱雀門還有各種飲子、小吃, 應有盡有, 讓人目不暇接。
張二伯也是長了見識, “你看這邊的店好像只賣幾樣吃食。不像咱們鎮上, 恨不得炒菜、點心、飲子一起賣了。”
張希瑤也是好笑, “這邊商鋪價格貴。地方很小, 他做不了太多種類。就只能賣拿手的幾樣。”
當張希瑤提著背簍想問他們收不收雞蛋或是蘑菇。這些人倒是沒有將他們攆走，只說雞蛋已經買好了。
有一家倒是想買下雞蛋，可是給的價格並不高, 一個才給一文二。可張希瑤剛剛問過那個藥鋪大夫，汴京城早市雞蛋一個是一文四。這掌櫃是看他們穿得不好, 一看就是窮苦人，所以故意坑他們。
至於松茸，價格給的也不高。
張希瑤有點生氣，就跟張二伯說，明天下午才回去，不如趕明天的早市。
張二伯卻遲疑了，“城內太貴，咱們住不起。也不能在街上逗留。出城後，咱們明早再過來。那又得交三十文入城費。”
“二伯，咱們大老遠過來。你還為三十文發愁？”張希瑤被他打敗了，“咱們剛賣完紅菇和蟬蛻，手頭還算寬裕。咱們要在汴京城多逛逛。興許你的雞蛋也能賣個好價錢呢。”
張二伯猶豫不決。陸氏也跟著一塊勸，“是啊。興許咱們能多打聽一些呢。不是說這邊有夜市嗎？咱們不如拿到夜市去，興許也能賣出去呢。”
張二伯還真心動了，“那好吧。”
既然蘑菇和雞蛋不著急賣，張希瑤就提議去找種子鋪。
他們在州橋附近來來回回走了兩遍，始終沒發現種子鋪。還是問人才知曉，種子鋪不在這邊，在牛行街附近。
牛行街離馬行街很近。那邊都是賣牲口的街道，也會賣些農貨和種子。
於是他們又馬不停蹄往回走，到了土市子，往東走就是舊曹門，往左拐就是朱家橋瓦子。下橋是南斜街、北斜街，街上有泰山廟，兩條街上都有妓館。橋頭人來人往、買賣興盛，不遜於州橋以南。再往東是牛行街，是牛的集中交易區。
這邊的食肆少了許多，賣的東西比較雜，既有賣牛，也有賣種子，農具等等。
張二伯看到街上有許多人牽著牛叫喚，就好奇送過去。想看看汴京城的牛多少錢。
價格比鎮上貴一貫左右，但這邊要交進城費，攤位費肯定也比鎮上貴，一來一回耽誤不少時間。並不劃算。
張希瑤見張二伯好奇，就停下來看了一會兒。等他問完價，就跟著張希瑤進種子鋪。
張希瑤把身後簍子裏的甜菜拿給小二看。古代對菜的稱呼可能跟現代不一樣。就拿白菜來說，古代不叫這個，叫白菘。
可好幾個小二把它認成了蘿蔔。仔細辨認後，又覺得不太像。
張希瑤跑了七八家，腿都走細了，終於有個小二認出這種果子。
小二笑道，“菾（同甜）菜啊。我們店有的。客官請往這邊看。”
小二指著一個小簸箕，上面是堆成小山高般的種子。
他指著旁邊的種子道，“這個也叫菾菜，不過這種葉子大，果實很小。顏色不是紅的，是綠的。你看要哪種？”
張希瑤想到現代的甜菜是雜交的。一般雜交都是跟同一個大類雜交。甜菜應該也是如此。她問小二種子怎麽賣。
“兩種價格一樣。一斤種子是五十文。”
張希瑤算了一下價格。如果按照蘿蔔的栽種方式，一畝地需要兩斤種子。那一畝地是一百文。二十畝地就是兩貫錢。價格倒是不貴。
她問小二，菾菜畝產是多少。
小二告訴她，一等良田再施夠肥畝產能達三千斤。跟蘿蔔種植方法差不多。只不過行間距要大些，因為它的葉子比蘿蔔要大些。除此之外，想要高產，還得起壟。
張希瑤默默記下，又問了些種植方法，小二事無巨細全都答了。一看就是會種地的人。
張希瑤問完後，指著剛才的紅葉甜菜種，“我想要這個。買八十斤種子，你給便宜些。”
小二楞住了，居然要這t麽多種子。豈不是把他們種子鋪所有菾菜種全包了。
還有一個多月就秋收，種子鋪自然也要提前把種子備齊。免得到時候從外地調貨，來不及。
聽到她要這麽多，還要便宜，小二一個人做不主，去後面請掌櫃。
兩人經過一陣討價還價。最終八十斤種子收了三貫682文錢。還贈送了二兩大葉菾菜種子。
這麽多種子張希瑤肯定是背不動的，於是張希瑤跟陸氏換了背簍。
三人在汴京城逛了一大圈，又累又餓又渴。
他們帶來的水全喝完了。葫蘆空空蕩蕩。
眼瞅著天要黑了，張希瑤提議去之前的州橋，聽說那邊晚上有夜市，肯定很熱鬧。
“這邊吃食好貴啊。那一小碟雜碎居然要十五文錢。”陸氏心疼得直抽抽。
張二伯跟張希瑤嘀咕，“之前我還覺得你那臭豆腐賣太貴了，可要是在汴京城開一家食肆，我覺得你還是有生意的。”
張希瑤嘆氣，“這邊開不起。租金太貴了。”
三人到了州橋，這邊果然已經擺上各種攤位。有現煎現賣的羊白腸、腌糟的魚和肉、 凍魚頭、姜豉子、抹臟、紅絲、批切羊頭、辣腳子、姜辣羅蔔等等。（2）
每一樣吃食顏色都好看，價格也貴。
張二伯卻拉著兩人要去買胡餅。這個其實也很貴，一個餅居然要三文錢，但他們總得吃點東西。
“怎麽就沒有包子饅頭呢？”張二伯四下看了看，沒看到。
賣胡餅的大爺就笑道，“包子鋪做的是早市生意，晚上不做。”
早市需要很早就起來。再做晚市，身體根本吃不消。
張希瑤看著對面一排的飲子攤。種類繁多，比如水晶皂兒、沙糖綠豆、藥木瓜、雞頭穰、生淹水木瓜、甘草冰雪涼水、荔枝膏、芥辣瓜旋兒、細料馉饳兒、香糖果子、間道糖荔枝、刀紫蘇膏、香橙丸子等等。
她問兩人想不想吃什麽，她今天做東，請他們吃一回。
張二伯知曉她錢多，也不跟她客氣，真就認真挑起來。
陸氏也跟在他後頭，聽到攤主叫賣荔枝膏就有點好奇。
前朝教安史之亂，讓楊貴妃名揚天下，聽聞她喜食荔枝，她就好奇荔枝長什麽模樣。
“怎麽運到汴京的？”
張希瑤看了一眼，這荔枝膏聽著名字氣派，其實清得跟水似的。再仔細一看，好像也沒有荔枝啊。
有個懂行的人就笑道，這荔枝膏其實是用烏梅熬出來的，聞起來有荔枝的味道。
陸氏心眼實，就跟張希瑤小聲嘀咕，“這不就是騙人嘛。”
張希瑤搖頭失笑，“這樣才能賣上價。”
陸氏不想要了，就繼續往前，張二伯已經選好了，他停在一家點心鋪前，指著一個顏色油亮，看起來像蜜餞的吃食前，“我要一斤這個。”
張希瑤看了一眼，有點像蜜三刀。不知道這古代叫什麽。
那攤主沒想到這個鄉下漢子居然舍得買這個吃食，笑成一朵花，伸手就開始拿，“這叫酥蜜食，一斤五十文錢。”
這價格一出口把張二伯嚇了一跳，居然這麽貴。他在鎮上買江米條也才二十文。這汴京搶錢啊。他當即就要打退堂鼓，“不買了吧。我換一樣。”他四下亂看，在這些點心裏胡亂指了一下，“這個也不錯。”
攤主看了一眼，“香糖果子，一斤四十文。”
張二伯還是肉疼。這也太貴了。
張希瑤卻笑著擺手，“買吧。我看好多人都喜歡這種吃食。”
她發現汴京人喜歡吃甜食。像酥蜜食這種甜食在城關鎮其實並不好賣。原因也很簡單，糖太貴了。可是汴京城有錢人多，他們不怕花錢。
張希瑤付了錢，攤主拿了牛皮紙將酥蜜食包裹好，然後纏上繩子，打個結，張二伯小心翼翼接過，將它放到背簍裏。
張希瑤又去看陸氏，她也選好了，要買棗餅。
陸氏提這個要求是有原因的，“咱家也有一顆棗樹。要是我吃著好，咱們下次也可以在餅子加棗子。”
這理由很是靠譜。
張希瑤問了價格，倒是不貴，一個餅三文錢。跟胡餅價格一樣。
張希瑤買了七個。六個是給陸氏，她要帶回家給孩子們。張希瑤和陸氏分吃一個。兩人掰開，裏面是棗子剁成的泥。咬一口，滿嘴的棗子香。軟糯香甜，非常可口。
陸氏問張希瑤買什麽。
張希瑤買了一份辣腳子。光聽名字她還以為是泡椒鳳爪，可是買完後才發現這居然是芥菜做的。
這時候辣椒還沒有傳入，但頌朝人很喜歡吃辣，辣味來源於生姜、胡椒、芥末、芥菜、茱萸等等。這個辣角子其實是現代的鹹菜疙瘩。
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